主料:
黄鳝，
3条
辅料:
鸡蛋，
2个，
面粉适量，
面包糠适量，
姜适量，
食用油适量，
小红椒适量，
葱适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量糖醋鳝鱼的做法步骤
1.黄鳝杀洗干净沥干
2.剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
4.将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
5.再放入面包糠滚上一层
6.锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
7.再复炸一次捞出装盘
8.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
9.浇在鳝鱼上面即成！
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